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       碳酸氢钠NaHCO3俗称小苏打，也叫生碳酸钠或重碱或酸式碳酸钠。它是白色粉末，在水中的溶解度比碳酸钠略小，水溶液呈微碱性，固体碳酸氢钠受热即分解。NaHCO3是发酵粉的主要成分，也用于制灭火剂、焙粉或清凉饮料等方面的原料，在橡胶工业中作发泡剂。将碳酸钠溶液或结晶碳酸钠吸收CO2可制得碳酸氢钠，它也是氨碱法制纯碱的中间产物。        碳酸钠Na2CO3又叫纯碱，俗称苏打。无水碳酸钠是白色粉末或细粒，加热至851 ℃时熔化而不分解。Na2CO3易溶于水，溶解时放热。由于Na2CO3是强碱弱酸盐，所以其水溶液呈碱性。碳酸钠以水合物存在时有Na2CO3·H2O、Na2CO3·7H2O、Na2CO3·10H2O，日常的食用碱主要是十水碳酸钠，俗称洗涤碱。Na2CO3存在于我国内地的盐碱湖中，低温时，湖面上会析出晶体，叫做天然碱。透明晶状的十水碳酸钠在干燥空气中易失去结晶水而变成粉末，主要转变成一水碳酸钠。碳酸钠吸湿性很强，吸湿后可结成硬块。碳酸钠的用途是制玻璃，也是造纸、肥皂、洗涤剂、纺织、制革、石油、染料、食品等工业的重要原料。在工业上纯碱可代替氢氧化钠来中和酸，冶金工业用它作助熔剂，水的净化中用它作软化剂，机械零件表面的去油剂，以及用来制钠的其他化合物。碳酸钠可由天然矿物（碳酸钠石Na2CO3·NaHCO3·2H2O，又称天然碱）加工而得，更多的是由氨、二氧化碳和饱和食盐水为原料制得。        一般说来，碳酸和碳酸盐的热稳定性有下列规律：        （1）H2CO3＜MHCO3＜M2CO3（M为碱金属）        （2）同一主族元素（如碱金属元素）的碳酸盐：Li2CO3＜Na2CO3＜K2CO3＜Rb2CO3        （3）碱金属碳酸盐＞碱土金属碳酸盐＞过渡金属碳酸盐

       利用小苏打易溶于水的特点，可先将需要添加的小苏打放于温水中溶解，进口工业级碳酸氢钠，再将适量的小苏打均匀地搅拌在精饲料中，然后再与粗饲料混合饲喂。        饲料添加剂小苏打添加使用量：        小苏打在使用过程中添加剂量并没有统一标准，根据相关材料介绍和生产实践，现把小苏打对各种畜禽所起的作用、效果及其饲喂方法简述如下：        夏季高温环境下，预防家禽热应激：从鸡的环境温度达到26℃时开始添加，随着环境温度的升高，小苏打的添加量由占日粮总数的0.1％ 开始到0．3％为止，不能无限度地增加。在添加小苏 打时，邯郸碳酸氢钠，要减少盐的喂量，比利时索尔维碳酸氢钠，以防止鸡吃入过多的钠。假如鸡的环境温度达到30℃，相对湿度达到80％， 在鸡日粮中添加 0．2％盐和 0．25％的小苏打，就可以防止鸡的碳酸钙供不应求所造成的后果。        反刍动物添加量        犊牛饲料中添加3%的小苏打，可有效增加犊牛采食量和促进犊牛生长；每天在肉牛精饲料中添加0.50%～2.25%的小苏打，可明显增重；在奶牛饲料中添加小苏打100～150 g/（d·头），可有效提高奶牛的泌乳性能。添加小苏打对长期饲喂青贮饲料的牛、羊效果更为明显。

       工业级碳酸氢钠可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。

       小苏打在我们的生活中很常见，大多数厨房中都会有。家庭中的小苏打一般是食品级小苏打，用作面食的加工制作。        小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠、苏打粉、重曹，属酸式盐，化学式为NaHCO3，是一种工业用化学品。外观是白色的细小结晶，溶于水，其水溶液呈弱碱性。置于空气中容易吸湿变质，所以使用前后一定要注意密封保存，储存在干燥通风的环境中。        小苏打是强碱和弱酸中和后生成的碳酸盐，溶于水时呈现弱碱性，此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。        小苏打的用途非常广泛，根据用途不同，可分为工业级小苏打、食品级小苏打和饲料级小苏打。        工业级小苏打可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂，以及用于农业浸种等。可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。还可用来治理水污染等，应用领域非常广。        食品级小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂。当发酵粉做馒头、饼干等食品添加剂，使食物多孔膨松。        饲料级小苏打作为饲料添加剂用于畜禽养殖中。        另外小苏打还用很多生活妙用，小苏打可以代替洗碟精清洗餐具，去油污能力强，清洗的干净，不伤手。还可用来擦洗油烟机。清洗热水瓶内的积垢。去除用具上的咖啡渍和异味。可用小苏打兑温水，清洗冰箱内部，去除冰箱异味。养宠物的家里，可用其去除尿骚味。可与淀粉混合，涂抹清除身上的体味。可与牙膏混合，擦洗白色的鞋子，作为清洁剂和增白剂使用等。

     碳酸氢钠（小苏打）用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂，以及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。         碳酸氢钠行业集中度较高，技术壁垒较低，行业具有明显规模效应。世界上生产碳酸氢钠（小苏打）的公司主要集中在北美、国内和欧洲，原材料供应也集中在这些地区。作为碳酸氢钠（小苏打）的市场引领者，索尔维和切迟－杜威公司占据全球市场份额超过20%，其他关键制造商包括天然碱，内蒙古远兴能源股份有限公司，塔塔化工，AGC旭硝子，Tosoh公司，山东海化集团，裕华化工，青岛碱业，连云港碱业有限公司，天津渤化永利化工股份有限公司等。2018年，全球碳酸氢钠（小苏打）的产量为690.7万吨，预计到2025年产量将达到842.4万吨，预测期内，预计复合增长率为2.88%。   碳酸氢钠（小苏打）按生产工艺可分为三种类型，天然碱、纯碱法和复分解法生产的小苏打。它可以广泛应用于许多行业。全球来看，2018年，碳酸氢钠（小苏打）市场的45.00％应用于食品（含饲料）行业，20.37%应用于工业，12.68%应用于医药行业。其中饲料添加剂需求量很大，目前国内开发力度尚不够；饮用水及废水应用市场有待开发（在废水的厌氧过程中，小苏打可起缓冲作用而使处理容易控制，避免造成甲烷）。         就国内市场而言，国内碳酸氢钠（小苏打）市场集中度较高，主要以内蒙古远兴能源股份有限公司为龙头企业，小苏打产能居全国榜首位，占全行业40%左右。根据工信部印发的《纯碱行业准入条件》，新建、扩建的氨碱法纯碱年产能不得小于120万吨，联碱法产能不得小于60万吨，天然碱法产能不得小于40万吨。随着供给侧改革持续深入，中小产能预计将逐步退出市场（或被行业巨头收购），同时新增产能提升有限。在明显的规模效应下，未来市场集中度预计将持续升高。