碳酸氢钠俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。化学品的纯度多在99.5%以上（重量），因而又叫纯碱。但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和等。

       工业级小苏打, 在现代工业生产应用非常广泛：

       1.可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。

       2.同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂，以及用于农业浸种等。

       3.可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；

       4消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。

       5.橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。

       6.冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。

       7.印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。

       8.工业级小苏打可以用来治理污水，例如像越来越珍贵稀土资源，可以用工业级小苏打来治理，稀土资源在生产过程中产生的有害物质。

       碳酸氢钠同时也是我国科学家侯德榜先生所采用的制造纯碱的原材料之一，我国仍有近30%的纯碱通过碳酸氢钠受热分解制得。